طلای قرمزِ بدون تندی! پاپریکا شیرین اصل اسپایفل، ادویهای برای زیبایی و عطر. رنگ قرمز درخشان و طعم ملایم و گرم آن، پایهای اصولی برای غذاهای مجارستانی مانند گولاش، کبابهای خوشرنگ ایرانی و تزئین ظریف غذاهاست. یک آنتیاکسیدان طبیعی پرخاصیت.
محدوده قیمت: تومان 35/000 تا تومان 1/487/500
نماد اعتماد الکترونیکی وبسایت
ضمانت بازگشت وجه
آماده ارسال
برای افزودن رنگ طبیعی خیرهکننده و طعمی گرم و عمیق به غذاهایتان، پاپریکا شیرین اصل اسپایفل انتخابی ایدهآل است. این پودر درخشان حاصل خشککردن و آسیاب دقیق فلفلهای دلمهای قرمز انتخابشده است و بدون هیچ گونه مواد افزودنی، جلوهای باشکوه و طعمی منحصربهفرد خلق میکند.
قدمت استفاده از پاپریکا به قرنها پیش بازمیگردد، اما این خانوادههای مجارستانی بودند که در قرن نوزدهم با ابداع روشهای خاص خشککردن و آسیاب، آن را به یک ادویه نمادین و جهانی تبدیل کردند. امروزه پاپریکا نه تنها در مجارستان، بلکه در آشپزخانههای سراسر جهان از اروپا تا خاورمیانه حضوری پررنگ دارد. کیفیت پاپریکا شیرین اسپایفل وابسته به انتخاب فلفلهای گوشتی و شیرین و فرآیندی است که عطر و رنگ طبیعی آن را کاملاً حفظ میکند. برای مطالعه درباره تاریخچه غنی این ادویه، میتوانید صفحه «پاپریکا» در ویکیپدیا را ببینید.
یک پاپریکای مرغوب دارای ویژگیهای مشخصی است که آن را از نمونههای بیکیفیت متمایز میکند:
پاپریکا تنها یک طعمدهنده نیست، بلکه منبعی غنی از مواد مغذی ضروری است:
رنگ قرمز درخشان پاپریکا از رنگدانههای طبیعی به نام کاروتنوئیدها، به ویژه «کاپسانتین» و «بتا کاروتن» ناشی میشود. این ترکیبات نقش آنتیاکسیدانی قدرتمندی دارند و به خنثیسازی رادیکالهای آزاد و حفاظت از سلولهای بدن کمک میکنند. ترکیب آن با ادویههای ضدالتهاب دیگری مانند زردچوبه ارگانیک میتواند یک مکمل غذایی بسیار مفید ایجاد کند.
جالب است بدانید که پاپریکا یکی از غنیترین منابع گیاهی ویتامین C محسوب میشود. این ویتامین برای تقویت سیستم ایمنی، سلامت پوست و سنتز کلاژن حیاتی است. همچنین سرشار از ویتامین A (به شکل پیشسازهای آن) است که برای بینایی و سلامت چشمها ضروری است.
پاپریکا میتواند ترشح آنزیمها و اسیدهای گوارشی را تحریک کند، که به فرآیند هضم غذا کمک مینماید. رنگ جذاب و طعم ملایم آن نیز به طور طبیعی باعث افزایش اشتها میشود.
کلید موفقیت در استفاده از پاپریکا، جلوگیری از سوختن آن است. حرارت زیاد و مستقیم باعث تلخی و از بین رفتن عطر و رنگ آن میشود.
در غذاهای معروف مجارستانی مانند «گولاش» (خورش گوشت) و «پورکلت»، پاپریکا نقش اصلی را بازی میکند. روش صحیح این است که پس از تفت دادن پیاز، حرارت را کم کنید، پاپریکا را اضافه کرده و بلافاصله هم بزنید تا عطر آن بلند شود و سپس بلافاصله مقداری مایع (آب، آبگوشت یا خامه) به آن بیفزایید.
برای داشتن مرغ یا جوجهکبابی با رنگ طبیعی و طعمی ملایم، میتوانید پاپریکا را با دیگر ادویههای پایه مانند پودر سیر و پودر پیاز ترکیب کرده و به ماریناد اضافه کنید.
پاشیدن کمی پاپریکا در لحظه سرو، بر روی غذاهایی مانند پوره سیبزمینی، سوپهای خامهای، تخممرغ نیمرو یا حتی پاپکورن، میتواند ظاهر و طعم غذا را به طور شگفتانگیزی متحول کند.
پاپریکا به سه شکل اصلی در بازار موجود است: **شیرین** (رایجترین و ملایمترین)، **دودی** (با عطر شدید دودی) و **تند** (که دارای مقداری تندی است). برای مصارف عمومی و دستورهای ایرانی، نوع **شیرین** توصیه میشود.
برای حفظ رنگ و عطر پاپریکا، آن را در یک ظرف دربدار و غیرقابل نفوذ به نور، در مکانی خشک، خنک و دور از حرارت اجاق گاز نگهداری کنید. قرار گرفتن در معرض نور و هوا به سرعت از کیفیت آن میکاهد.
این سه ادویه کاملاً متفاوت هستند:
• پاپریکا شیرین اسپایفل: از فلفل دلمهای شیرین، بدون تندی، با رنگ و طعم گرم.
• فلفل قرمز تند: از فلفل چیلی، با هدف ایجاد حرارت و تندی.
• پاپریکا دودی: همان پایه شیرین که با دود خشک شده و عطر دودی شدیدی دارد.
تلخی مستقیم ناشی از **سوختن پاپریکا در حرارت بالا** است. هرگز آن را مستقیماً در روغن بسیار داغ نریزید.
اگرچه کپک نمیزند، اما به مرور زمان عطر، طعم و رنگ خود را از دست میدهد. برای بهرهمندی از بهترین کیفیت، آن را در بازه ۶ تا ۱۲ ماه مصرف کنید.
اسپایفل با ارائه پاپریکای شیرین اصل، تعهد خود را به کیفیت نشان میدهد. محصول ما نتیجه انتخاب مواد اولیه درجه یک و فرآوری کنترلشده است تا شما ادویهای با رنگ واقعی، عطر خالص و طعم مطبوع دریافت کنید. این پاپریکا میتواند همراهی قابل اعتماد برای خلق غذاهایی خوشرنگ، خوشطعم و به یاد ماندنی باشد و در کنار دیگر ادویههای مجموعه اسپایفل، طیف کاملی از طعمها را برای آشپزی شما فراهم کند. این ادویه پرکاربرد را به کلکسیون ادویههای پایه خود اضافه کنید.
| وزن | نامعلوم |
|---|---|
| وزن | 100 گرم, 250 گرم, نیم کیلوگرم, یک کیلوگرم, 5کیلوگرم |
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.