فرمول سادهشدهای از ترکیب ادویههای کلاسیک ایرانی. دیگر نیازی به حدس زدن نسبت ادویهها نیست. این ترکیب، پایه مطمئنی برای پخت قیمه و انواع خورشهای سنتی است.
محدوده قیمت: تومان 30/000 تا تومان 1/275/000
نماد اعتماد الکترونیکی وبسایت
ضمانت بازگشت وجه
آماده ارسال
پخت یک خورش خوشمزه و اصیل، بیش از هر چیز به تعادل ادویهها بستگی دارد. ادویه خورشتی اسپایفل دقیقاً برای برآوردن این نیاز طراحی شده است. این ترکیب آماده، با درنظرگرفتن نسبتهای کلاسیک آشپزی ایرانی، راهکاری ساده و مطمئن برای طعمدار کردن انواع خورشهای سنتی ارائه میدهد.
خورش، یکی از ستونهای اصلی آشپزی ایران است. یک غذای کامل که در آن گوشت، حبوبات و سبزیجات در کنار هم و با حرارت ملایم میپزند تا طعمها درهم بیامیزد. نقش ادویه در اینجا، نه تنها معطر کردن، که **ایجاد عمق، تعادل و رنگ** است. ادویه خورشتی اسپایفل با الهام از این سنت کهن فرموله شده تا شما را در رسیدن به این تعادل یاری کند. برای مطالعه یک نمونه از ترکیبات ادویه در یک خورش محبوب، میتوانید مقاله ادویه خورشت قیمه شامل چه چیزهایی میباشد را ببینید.
این ادویه بر پایهی مواد اولیهای انتخاب شده که در بسیاری از خورشهای ایرانی مشترک هستند و هر کدام نقش مشخصی بازی میکنند:
زردچوبه قلب رنگ و بخشی از طعم پایه را میسازد. یک زردچوبه باکیفیت مانند زردچوبه ارگانیک اسپایفل، رنگ جذاب و یکدستی به خورش شما میبخشد.
زیره عطر تند و منحصربهفرد خود را اضافه میکند و فلفل سیاه نیز گرمای ملایم و تُندی ظریفی به ارمغان میآورد که در پسزمینه طعم احساس میشود.
این دو ادویه گرانبها، لایهای از عطر گرم و شیرین ایجاد میکنند که خورشهای گوشتی را خاص میکند. حضور آنها در این ترکیب، طعمی رستورانی و کامل به غذا میدهد.
سادگی، کلید استفاده از این محصول است. شما میتوانید از یک قاعده کلی پیروی کنید:
پس از تفت دادن پیاز و گوشت در روغن، ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (بسته به مقدار غذا و ذائقه) از ادویه خورشتی اضافه کنید و به مدت ۱-۲ دقیقه با مواد تفت دهید تا عطر آن «بلند» شود. سپس رب گوجه، آب یا سایر مواد ترش (آبغوره، آبلیمو) را بیفزایید. این روش باعث میشود روغنهای معطر ادویه فعال شده و طعم آن در کل خورش پخش شود.
بله، برای پایه طعم بسیاری از خورشهای کلاسیک ایرانی کافی است. با این حال، برخی خورشهای خاص (مانند فسنجان) به ترکیبات اضافهتری مانند پودر گردو نیاز دارند که باید جداگانه افزوده شوند. این ادویه جایگزین مواد اصلی مانند رب گوجه یا سبزیجات خورش نمیشود، بلکه مکمل طعم آنهاست.
هر کدام هدف متفاوتی دارند:
• ادویه خورشتی: برای غذاهای آبدار و خورشتی با پایه رب گوجه و گوشت.
• ادویه دمپخت: برای غذاهای «دمکشیده» با طعمی غلیظتر و اغلب حاوی پودر گوجه.
• ادویه پلویی: برای برنجهای ساده و معطر، با تأکید بر هل.
انتخاب بستگی به نوع غذایی که میپزید دارد.
به عنوان یک قاعده سرانگشتی، برای هر **۵۰۰ گرم گوشت + سبزیجات خورش**، حدود **۱.۵ قاشق غذاخوری** کافی است. همیشه بهتر است از مقدار کم شروع کرده و پس از افزودن آب و رب و چشیدن نمک، در صورت نیاز کمی بیشتر اضافه کنید.
ادویه خورشتی اسپایفل برای سادهسازی و استاندارد کردن طعم خورشهای شماست. اگر نمیخواهید هر بار چندین قوطی ادویه را باز کنید و نسبت آنها را حدس بزنید، این محصول میتواند دستیار مطمئنی در آشپزخانه شما باشد. آن را امتحان کنید و به تفاوت در یکدستی و اصالت طعم غذای خود پی ببرید.
| وزن | نامعلوم |
|---|---|
| وزن | 100 گرم, 250 گرم, نیم کیلوگرم, یک کیلوگرم, 5کیلوگرم |
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.