تیرامیسو کلاسیک
با این دستور پخت حرفه‌ای، تیرامیسوی لطیف و خوشمزه با طعم قهوه و وانیلی تهیه کنید که هر لحظه را خاص می‌کند.
30 دقیقه
زمان آماده‌سازی
بدون پخت
زمان پخت
6 نفر
تعداد سرو
آسان
سطح دشواری
مواد لازم
مواد اولیه
- بیسکویت لیدی‌فینگر: 200 گرم
- پنیر ماسکارپونه: 500 گرم
- خامه سنگین: 200 میلی‌لیتر
- شکر: 100 گرم
- زرده تخم‌مرغ: 3 عدد
- قهوه اسپرسو (سرد): 200 میلی‌لیتر
- لیکور قهوه (اختیاری): 2 قاشق غذاخوری
- عصاره وانیل: 1 قاشق چایخوری
- پودر کاکائو: برای تزئین
طرز تهیه
- قهوه اسپرسو را آماده کنید و اجازه دهید خنک شود. در صورت استفاده، لیکور قهوه را به آن اضافه کنید.
- زرده‌های تخم‌مرغ و شکر را در کاسه‌ای روی بخار آب (روش بن‌ماری) هم بزنید تا غلیظ و کرمی شود. از روی حرارت بردارید و خنک کنید.
- پنیر ماسکارپونه و عصاره وانیل را به مخلوط زرده اضافه کنید و با همزن برقی مخلوط کنید تا یکدست شود.
- خامه سنگین را در کاسه‌ای جداگانه بزنید تا فرم بگیرد، سپس به‌آرامی به مخلوط ماسکارپونه اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید.
- بیسکویت‌های لیدی‌فینگر را به‌سرعت در قهوه سرد فرو کنید (خیس نشوند) و یک لایه در ظرف سرو (20×20 سانتی‌متر) بچینید.
- نیمی از کرم ماسکارپونه را روی بیسکویت‌ها پخش کنید. لایه دیگری از بیسکویت‌های آغشته به قهوه بچینید و بقیه کرم را روی آن پخش کنید.
- ظرف را با پلاستیک بپوشانید و حداقل 4 ساعت (ترجیحاً یک شب) در یخچال قرار دهید تا جا بیفتد.
- قبل از سرو، پودر کاکائو را از الک روی سطح تیرامیسو بپاشید.
- تیرامیسو را برش دهید و سرد سرو کنید.
نکات طلایی
- بیسکویت‌ها را زیاد در قهوه فرو نکنید تا بافت ترد خود را حفظ کنند.
- برای طعم غنی‌تر، از عصاره وانیل باکیفیت استفاده کنید.
- تیرامیسو را در ظرف شیشه‌ای سرو کنید تا لایه‌های زیبا دیده شوند.
برای طعمی بی‌نظیر و کیفیتی استثنایی، توصیه می‌کنیم عصاره وانیل را از محصولات باکیفیت اسپایفل تهیه کنید.
مشاهده محصولات اسپایفل