طرز تهیه مرحله‌به‌مرحله

1. حبوبات را از شب قبل بخیسانید و سپس با مقداری آب بپزید تا نرم شوند.
2. پیاز را خلالی خرد کرده و در روغن با زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود.
3. نیمی از پیاز داغ را کنار بگذارید. سیر و نعناع خشک را در همان تابه تفت دهید (نعنا داغ نسوزد).
4. سبزی آش را به حبوبات پخته‌شده اضافه کرده و ۱۵ دقیقه بپزید.
5. رشته آش را خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید. هم بزنید تا رشته‌ها نچسبند.
6. نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید آش غلیظ شود.
7. در پایان کشک را افزوده، آش را در ظرف سرو ریخته و با نعناع داغ، پیاز داغ و کشک تزئین کنید.