آموزشی
دستور پخت راتاتوی
زمان آماده‌سازی
۲۰ دقیقه
زمان پخت
۴۰ دقیقه
میزان سختی
متوسط
برای تعداد
۴ نفر
🧂 ادویه‌های مورد نیاز
مواد لازم برای راتاتوی (۴ نفر)
🍆 سبزیجات اصلی
- بادمجان ۲ عدد متوسط
- کدو سبز ۲ عدد متوسط
- گوجه فرنگی ۴ عدد
- فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد
🧄 مواد پایه
- پیاز ۱ عدد بزرگ
- سیر ۴ حبه
- رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون ۴ قاشق غذاخوری
🌿 چاشنی‌ها
- نمک به مقدار لازم
- آویشن تازه ۲ قاشق غذاخوری
- جعفری تازه برای تزیین
طرز تهیه راتاتوی
آماده‌سازی سبزیجات
بادمجان، کدو سبز و گوجه فرنگی را به صورت حلقه‌های نازک برش دهید. پیاز را نگینی خرد کنید و سیر را ریز کنید.
تفت مواد پایه
در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را گرم کنید. پیاز و سیر را به همراه پودر سیر و فلفل سیاه تفت دهید تا نرم شوند.
تهیه سس پایه
رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و ۲ دقیقه تفت دهید. سپس فلفل دلمه ای خرد شده و آویشن را اضافه کنید.
چیدن سبزیجات
سس را در ظرف پیرکس پهن کنید. حلقه‌های سبزیجات را به صورت متناوب و ایستاده در ظرف بچینید.
پخت نهایی
با فویل آلومینیومی بپوشانید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. سپس فویل را برداشته و ۱۰ دقیقه دیگر بپزید تا سبزیجات برشته شوند.
💡 نکات طلایی برای راتاتوی عالی
1. سبزیجات باید ضخامت یکسانی داشته باشند تا یکدست بپزند
2. برای طعم بهتر از پونه کوهی اسپایفل استفاده کنید
3. می‌توانید از سبزیجات مختلف مانند کدو حلوایی هم استفاده کنید
4. حتماً از روغن زیتون باکیفیت استفاده نمایید
5. برای سرو می‌توانید با نان سیر یا نان باگت سرو کنید
راز طعم بی‌نظیر راتاتوی؟ ادویه‌های باکیفیت اسپایفل!
ترکیب پونه کوهی با پودر سیر طعمی منحصر به فرد به این غذای فرانسوی می‌دهد. برای تهیه ادویه‌های باکیفیت و ارگانیک به فروشگاه اسپایفل مراجعه کنید.
ارسال سریع به تمام ایران – ضمانت کیفیت
دستور پخت بر اساس استانداردهای آشپزی پرووانس و تجربیات سرآشپز ژاک پپن تنظیم شده است. نسخه اصلاح شده برای ذائقه ایرانی.
