طرز تهیه

1. فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. دو قالب گرد 20 سانتی‌متری را چرب کرده و با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. در کاسه‌ای بزرگ، کره و شکر را با همزن برقی بزنید تا سبک و پفکی شود.
3. تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کنید و هر بار خوب هم بزنید.
4. در کاسه‌ای جداگانه، آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، بیکینگ سودا و نمک را الک کنید.
5. به مخلوط کره و شکر، نیمی از مواد خشک را اضافه کنید و هم بزنید. سپس شیر و رنگ خوراکی را اضافه کنید و مخلوط کنید.
6. باقی‌مانده مواد خشک را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.
7. سرکه و عصاره وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید.
8. خمیر را به‌طور مساوی در قالب‌ها بریزید و به مدت 30-35 دقیقه در فر بپزید تا خلال دندان تمیز بیرون بیاید.
9. کیک‌ها را از فر خارج کنید و 10 دقیقه در قالب خنک کنید، سپس روی توری خنک‌کننده قرار دهید.
10. برای کرم پنیری، پنیر خامه‌ای و کره را با همزن بزنید تا صاف شود. پودر قند و عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
11. پس از خنک شدن کیک‌ها، یک لایه کیک را روی بشقاب قرار دهید، مقداری کرم پنیری بمالید، لایه دوم را قرار دهید و بقیه کرم را روی کیک پخش کنید.
12. کیک را با تکه‌های کیک خردشده یا پودر قند تزئین کنید.