آموزشی
دستور تهیه سوشی
سوشی کلاسیک خانگی
سوشی خوشمزه با ماهی تازه، برنج مخصوص و ادویه‌های مرغوب
زمان آماده‌سازی
۴۵ دقیقه
زمان پخت
۲۰ دقیقه
میزان سختی
متوسط
برای تعداد
۴ نفر
🧂 ادویه‌های مورد نیاز برای این دستور
مواد لازم برای سوشی (۴ نفر)
🍚 مواد برنج سوشی
- برنج سوشی ۲ پیمانه
- سرکه برنج ۴ قاشق غذاخوری
- شکر ۲ قاشق غذاخوری
- نمک ۱ قاشق چایخوری
🐟 مواد ماهی و پرکننده
- ماهی سالمون تازه ۲۰۰ گرم
- آووکادو ۱ عدد
- خیار ۱ عدد
- پنیر خامه‌ای ۱۰۰ گرم
- میگو پخته ۱۰۰ گرم
🍱 مواد سرو و تزیین
- جلبک نوری ۴ برگ
- زنجبیل ترشی به مقدار لازم
- واسابی به مقدار لازم
- سس سویا به مقدار لازم
- کنجد سیاه و سفید ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه سوشی
پخت برنج سوشی
برنج را با ۲٫۵ پیمانه آب روی حرارت ملایم بپزید. سرکه، شکر و نمک را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم گرم کنید تا شکر حل شود. این مخلوط را به برنج پخته اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.
آماده‌سازی مواد پرکننده
ماهی سالمون را به صورت نوارهای باریک برش دهید. آووکادو و خیار را به صورت خلالی برش دهید. پنیر خامه‌ای را به صورت نوارهای باریک آماده کنید.
تهیه مخلوط برنج
به برنج پخته شده، فلفل سیاه و پودر سیر اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا طعم‌دهنده‌ها به خوبی ترکیب شوند.
پیچیدن سوشی
یک برگ جلبک نوری را روی حصیر بامبو قرار دهید. لایه نازکی از برنج سوشی را روی ¾ جلبک پخش کنید. مواد پرکننده را در مرکز برنج قرار داده و با استفاده از حصیر، سوشی را به صورت رول محکم بپیچید.
برش زدن سوشی
رول سوشی را با چاقوی تیز به ۸ قطعه مساوی برش دهید. قبل از هر برش، چاقو را با آب مرطوب کنید تا برش‌ها تمیز باشند.
💡 نکات طلایی برای سوشی عالی
1. ماهی تازه: حتماً از ماهی تازه و باکیفیت استفاده کنید که مخصوص سوشی باشد
2. برنج مناسب: از برنج مخصوص سوشی استفاده کنید که دانه‌های چسبنده داشته باشد
3. پیچیدن محکم: هنگام پیچیدن سوشی، مواد را محکم بپیچید تا رول باز نشود
4. چاقوی تیز: برای برش‌های تمیز از چاقوی بسیار تیز استفاده کنید
5. ادویه‌های مرغوب: از پودر سیر و جوز هندی اسپایفل برای طعم بهتر استفاده کنید
نحوه سرو و تزیین
- سوشی را با سس سویا، واسابی و زنجبیل ترشی سرو کنید
- برای تزیین از برگ‌های شنگ، کنجد سیاه و سفید یا خاویار استفاده کنید
- سوشی را روی بشقاب چوبی یا سنگی سرو کنید تا ظاهر ژاپنی داشته باشد
- می‌توانید از انواع مختلف ماهی مانند تن، ماهی مرکب یا اخطربوت استفاده کنید
- برای رنگ‌آمیزی، از چغندر برای رنگ قرمز و اسفناج برای رنگ سبز استفاده کنید
راز طعم بی‌نظیر سوشی؟ ادویه‌های باکیفیت اسپایفل!
ترکیب فلفل سیاه با پودر سیر و جوز هندی اسپایفل طعمی منحصر به فرد به این غذای اصیل می‌دهد.
ارسال سریع به تمام ایران – ضمانت کیفیت
دستور پخت بر اساس استانداردهای سوشی ژاپنی و تجربیات سرآشپزهای حرفه‌ای تنظیم شده است.
